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Los trastornos relacionados con el descanso no derivan exclusivamente de los problemas para conciliar el sueño. Existen también, además de los normales episodios diarios de somnolencia por cansancio o aburrimiento, los denominados trastornos de vigilia asociados a los problemas para permanecer despierto.
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Frecuentemente, se ha tendido a relacionar determinados rasgos específicos de la personalidad del individuo con el consumo de cualquiera de los múltiples tipos de café. Inquieta, despierta, intelectual, creativa, son cualidades típicas asociadas a la gente aficionada al mismo.
Lo sorprendente, en recorrido inverso y según varios estudios psicológicos publicados en los últimos años, es comprobar cómo la personalidad condiciona en gran manera las preferencias de la gente sobre los tipos de café que consume.
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Nada como este cuadro de Ivana Kobilca (La bebedora de café-1888) permite reflejar mejor la estrecha y fecunda relación que café y arte han sostenido a lo largo del tiempo entre nosotros. Pintor, músico, escritor y, ahora también, barista, el ser humano ha encontrado suficientes motivos para asociar su genio creativo y creador a tan artística bebida.
Sobran los ejemplos.
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En el número del mes de junio de la revista Forbes aparece el perfil titulado “El buen café, ese gran desconocido… hasta ahora”.
Cuando esta afamada publicación, especializada en el mundo financiero y de los negocios, decide dedicar un espacio a un emprendedor, a su empresa y al producto o servicio que comercializa, alguna razón de peso debe existir.
En el caso de Fernando Rosillo-Daoíz, director general y fundador de Mokka, empresa comercializadora de café y té de calidad, las razones saben, huelen a exclusividad.